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包裝成就一包米的價值
2019產業相關資訊&業界產品分享 - 2019/6/23
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一包米竟然可以成就一份夢想與事業！
2000年12月，程昀儀正忙著發想客戶的廣告文案，急促的門鈴聲驚嚇了所有人。郵差「砰」地將30公斤重的米丟放在地板上，讓簽收人一臉錯愕。
這個包裹是婆婆台東友人所栽種的米。婆婆說，「吃吃看，這個米真的很香，」一群廣告人半信半疑，怎麼都想不到包裝醜醜的米，吃起來竟然有股淡淡的香氣與彈性。
久而久之，一起叫米，變成日常生活的一部分。
沒想到，2006年的倒扁運動，讓社會充滿憤怒、Call-in節目謾罵聲不斷。
程昀儀目睹一切：難道這就是台灣的真實面貌嗎？
她與先生李建德都認為台灣原有美好的事物不應就此消失，為何不為台灣做一些事，就從自己開始吧。
每次從台北回到台東，在城市裡耗盡的能量，都在這裡被填補了起來。
而婆婆充滿愛心的米，便成為夫妻創業的靈感。
最後，米糧成為他們對台灣的第一份感動。
正如「期待社會能為台灣依舊美好的事物而掌聲鼓勵」的初衷，2006年7月創業時，便取名「掌生穀粒」糧商號。
農糧門外漢，先彎下腰拜訪小農，從插秧到收割，全程參與，符合要求才敢簽約合作。售價全由米農自訂，他們開出的價格約比收購價高出50％至200％。
程昀儀再加以包裝行銷，試圖形塑台灣農業文學的生活品牌。她補充說明，我們以小農的獲利為優先考量，絕不回價，「主要在於感謝他們對土地的守護。」
可是一包1.5公斤、約20碗飯量的米，售價是市價的6倍達380元，消費者能接受嗎？
「當初就是想將米塑造成時尚的風格，而且是鎖定都會族群，」
程昀儀認為，米不只是解決溫飽的食物，有更深層的文化意涵，懂得生活的人就會認同這些農夫的堅持。
如同程昀儀過去任職過的出版社老闆所言，大時代幫了她很大的忙。
2006年，網路拍賣漸成氣候、物流便利，而小家庭、單身貴族則取代了大家庭。
經過網友口耳相傳，不僅帶來客戶，連誠品開設台灣知味館時，更主動邀約進駐。
透過第一個實體通路，掌生穀粒逐漸獲得生活家的認可。
來到座落於台北光復南路巷弄裡的辦公室，櫃上的商品如同一包包精緻的禮物，很難猜出其中的內容物就是米。
「這是一種生活的風格」程昀儀強調，簡約的設計包裝，讓米看來更時尚，卻不過度使用包材，也不採真空包。
有客戶下單，米農才碾米，三天內從產地宅配直達客戶手中，以確保拿到的是最新鮮的米。
沒想到，這股時尚的米食風格逐漸成為都會生活的一股新潮流，也為掌生穀粒帶來意想不到的「禮物」商機，可以當成婚宴、滿月禮，餽贈親友、外賓、客戶的禮物。
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去年底，京站百貨開幕時，就訂製了6800包手工米；今年4月新光三越滿額禮也改送2萬4000包的掌生穀粒，不到兩天兌換一空。
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連台灣證交所、資策會、國合會、晶華酒店、花旗、富邦銀行都是它的客戶。
今年上半年營收就已超越去年一整年。企業訂購與個人消費比為8：2，達到當初的設定目標之一：米是時尚的禮物。
8月底，一位剛參加朋友喜宴，拿到「掌生穀粒」回禮的小蘭就說，「很有質感又可食用。」
說故事、學經營、聆聽土地，開始導入企業化
隨著網路的力量，一位碩士生看到掌生穀粒的理念後，主動向程昀儀聯繫。她的父親徐耀彬拿下三屆鹿野米王的頭銜，弟弟徐榜駿於2006年大學畢業後，也返鄉務農，還獲頒全國稻米競賽季軍。她很希望能有以父親、弟弟命名的米。
程昀儀當下並未應允，決定先到台東鹿野觀察栽種的情形。
花半年瞭解整個流程後，她非常感動徐氏父子的堅持：烘乾榖物，一定比別人少烘0.5度的溼度。儘管0.5度的差異會讓原本24小時的工時變成48小時，但米粒不會因此而斷裂，破壞彈牙的口感。
另外，為保留米粒的鮮甜水分以及天然的微量米糠油脂養分，也堅持不烘至乾涸、不把米輾到透白。
最後，程昀儀分別幫父子倆出了兩款米：205達人與青春不愁米。在網站「米的旅行系列」報導中，都有每一款米的心情故事分享。
由於沒有預料到會引起大迴響，創業之初，只登記了20萬的資本額，在客戶的鼓勵下，已準備引入新資金，真正朝企業化經營。
而8月起，人員也從四名增加到了七位。
其實，程昀儀還有更遠大的夢想，就是讓掌生穀粒成為台灣向世界「Say Hello」的禮物，陸續開發了300公克的帆布包航空版與小學作業簿版。
300公克的米鐵定無法滿足胃口，卻能滿足心靈。
「這不只是一包米，是與土地重修舊好的學習機會，」程昀儀說。
現在，已經有新加坡、香港等地區的背包客一早就到店門口等待要買米，這讓團隊雀躍不已，因為透過他們的包裝，同時也將種稻米的鄉鎮介紹出去。
不僅讓外國人知道台灣有好吃的米，還能深層閱讀台灣。
這對夫妻，繼米產品後，又推出了非米糧的「青春茶事」系列產品，期許台灣高山茶能重返榮耀，再為這個世代寫下新的紀錄。
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信息來源：https://www.gvm.com.tw/article.html?id=14278；圖片整理：薛雅勻
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